Bis wir uns wiedersehen, erleben Sie Ihr Urlaubserlebnis noch einmal mit Rezepten, die vom Chefkoch unseres Hotels vorgeschlagen wurden:
  SAGANAKI MIT GARNELEN, OUZO UND FETA-KÄSE
Zutaten:
500 G MITTELGROßE GESCHÄLTE GARNELEN
100 G GEHACKTE ZWIEBELN
50 G KNOBLAUCHZEHEN
200 G FETA-KÄSE
80 G OLIVENÖL
100 G GEWÜRFELTE TOMATEN
50 G TOMATENMARK
200 ML OUZO
100 G GRÜNE PAPRIKA
1 EL SENF
SALZ, SCHWARZER PFEFFER, GETROCKNETE PFEFFERFLOCKEN, PETERSILIE
 
Zubereitung:
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Pfeffer hinzufügen, bis das Gemisch
dehydriert ist. Dann die Garnelen hinzufügen und zwei Minuten unter Rühren mit einer
Holzkelle anbraten. Gießen Sie den Ouzo ein und lassen Sie ihn eine Minute lang brutzeln, damit
der Alkohol verdunstet. Fügen Sie dann die Tomaten, die verwässerte Tomatenpaste, den Senf,
den Knoblauch, die Hälfte des Feta-Käses, die Petersilie, Salz, Pfeffer und Wasser hinzu. Bei
schwacher Hitze zehn Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie
sie in den auf 220 ° C vorgeheizten Ofen. Gießen Sie den Rest des Feta-Käses ein und lassen Sie
ihn zwei Minuten lang gratinieren.
Mit extra Petersilie und den Pfefferflocken servieren.
  SPINATSALAT
Zutaten:
200 G RÖMERSALAT
100 G RUCOLA
50 G BABYSPINATBLÄTTER
100 G GEKOCHTE MAISKÖRNER
50GR GRANATAPFEL
100 G ZERBRÖCKELTER WEICHKÄSE (ZIEGE / SCHAF)
50 G GESCHÄLTE WALNÜSSE
50 G PARMESANFLOCKEN
100 G KIRSCHTOMATEN
100 G ROGGENBROTKRÜMEL
OLIVENÖL
BALSAMICO
 
Zubereitung:
In einer Salatschüssel den Salat, den Rucola, den Spinat, die Walnüsse, den Mais und den
Granatapfel gut mischen. Den Weichkäse, die Parmesanflocken und die Tomaten darauf legen.
Vor dem Servieren das Olivenöl und den Essig hinzufügen.